Wagyu från Australien
Westholme är en av världens mest erkända och etablerade producenter av Wagyukött utanför Japan.
Uppfödningen består av så kallad F1 Wagyu där avelstjuren är 100% fullblodswagyu som korsas med den lokala rasen Mitchell, en ras som trivs i norra Australien. Lugna, robusta kor med en stark moderdrift och fina ätegenskaper. Tillsammans ger det riktigt bra förutsättningar till ett fantastiskt gott kött.
Uppfödningen sker från 15 olika boskapsstationer i Queensland och Northern Territory i norra Australien, de vidsträckta betesmarkerna här har länge varit bra områden för boskapsuppfödning.
Djuren strövar fritt på milsvidder av land, kalvarna föds i det fria och stannar i sina familjegrupperför att förbli lugna och avslappnade. Trots storleken är miljön noggrant övervakad med både satellitteknik och inspektioner på plats.
